從商業模式上看，“癮”性消費的最大優勢是可以跳過市場培育，有機會以成本極低的干掉老霸主，這就是為什么萬寶路的母公司奧馳亞收購電子煙公司Juul Labs公司35%的股權，麥當勞前老板會投資Beyond Meat的原因。

　　人造肉同樣是這種壓力的產物，而且是各種觀點和情緒的集合。

　　“癮“性消費代表了人類最古老也最本源的需求，比如我們對紅肉和甜品的迷戀，很多人不理解電子煙、人造肉這樣的老風口何以咸魚翻生，因為電子煙誕生有半個世紀了，至于人造肉，1960年中國開展代食品運動時就見識過。

　　最厲害的還是咖啡，幾乎是全場景消費進化，星巴克從堂食到外賣，瑞幸從外賣到堂食，獨立咖啡、品牌連鎖、商超零售和宅家磨豆都有生存空間。

　　世衛組織的《煙草控制框架公約》2006年在中國生效，此后10年間，中國每條卷煙稅費由21.9元增加到82.5元，零售價格由50.8元提高到125.7元，年均增長10.6%，遠高于同期居民消費價格指數的增長。

　　比如，全球都在控煙，世衛組織2005年2月27生效的《煙草控制框架公約》，是以原材料為煙葉來界定是否屬于煙草制品，結果間接推動了電子煙的大發展，2005年全球僅中國有一家電子煙公司，到2015年已經有500多家公司和8000多種產品。所以到2014年公約修訂時不得不加入了對尼古丁加熱和氣霧傳送產品的限制。

　　類似《食品公司》和《肉食者的困境》這種紀錄片幾乎把現代食品工業妖魔化；

　　背后的商機有多大？去年中國煙草總公司稅利總額是11556億元，相當于4個工商銀行、10個中國移動或20個華為，是BAT利潤總和的6倍。

　　做“癮”性消費，你先要了解這生意的關鍵KPI，電子煙和人造肉有兩個：

　　在《麻省理工科技評論》的“十大突破性技術”評選中，比爾·蓋茨把犁列在第一位，因為它帶來了農耕文明，列在第二位的就是人造肉。

　　所以找到一種口感接近于肉類又能克服心理、動保、環保問題并能持續量產的人造產品是最佳解決方案，這個需求比電子煙更大也更急迫。

　　所以“癮”性消費成為風口，不是社會倫理而是商業邏輯決定的，外界氛圍惡化并沒有消滅需求，只是加速了替代品的崛起。

　　畜牧業制造了全球15%的溫室氣體，而未來30年人口總數即將突破95億，時下的環境和資源都不允許我們飼養并宰殺更多的牲畜來滿足自己了。

　　1、安全健康；

　　人類的很多消費習慣已被現代科學證明帶來嚴重的健康損害，但我們寧可選擇替代品，也不愿意放棄，這就是機會。

　　酒類的限制不比煙草少，2006年商務部《酒類流通管理條例》禁止向未成年人售酒，《中國未成年人保護法》也有類似規定，但中糧集團的數據顯示，80后、90后和00后越來越偏愛烈酒，這與全球葡萄酒消費停滯，啤酒劇烈波動，烈性酒飛速上漲的大趨勢完全吻合，當然也成了江小白們努力的方向。

　　加入這項公約的181個國家中的71個主要國家制造的稅費、社會和法律壓力只是迫使煙民被動改變了消費習慣和吸燃場景而已，根據Euromonitor的數據，去年全球新型煙草市場規模達到277.4億美元，同比增長60.6%，基本填補了傳統卷煙下降的份額。

　　2、口感仿真； 　　南方財富網微信號：南方財富網

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　　渾身插滿試管的肉雞形象深入人心，即便最堅定的肉食愛好者也相信，動物活得沒質量，人類也不可能吃的健康；

　　首先，經過大量科普，紅肉特別是加工肉制品的危害已經盡人皆知；