番茄，作為餐桌上常見的美味，既是讓人食欲大開的菜肴，又是營養美顏的水果，不僅有酸酸甜甜的口感，而且還有圓潤的討喜外形，所以一直以來都備受大家喜愛。然而，一提到番茄很多人想到的就是番茄雞蛋，但悅刻屬于丁鹽還是煙油你可能不知道，其實土豆和番茄更配哦。

　　番茄——植物中的黃金

　　番茄味甘、酸，微寒。有清熱解毒、生津止渴、養陰涼血、健胃消食等作用。番茄中富含番茄紅素，它是目前在自然界植物中被發現的最強的抗氧化劑之一，被稱為“植物中的黃金”。臨床上多用于治療口干舌燥、煩熱口渴、食欲不振以及高血壓、冠心病的輔助治療等。

　　土豆——地下蘋果

　　土豆渾身都是寶，有“地下蘋果”的美譽。國外有研究發現，以土豆為代表的含鉀蔬果有助于降低血壓，每天堅持吃1個中等大小的土豆（約130克），可使腦卒中的發病率降低40%。另外土豆可作為主食補充營養，還有美容護膚的作用。

　　番茄+土豆=絕配

　　一、控血壓，預防心臟病

　　番茄、土豆可以防治高血壓，因為兩種原料有一個共同的特點，都含有豐富的鉀，鉀能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。

　　此外，有研究表明，番茄中的營養物質有降低血液中膽固醇及甘油三脂濃度的作用，可幫助預防心血管疾病的發生。

　　二、抗疲勞，清除自由基

　　國外研究發現，番茄汁具有抗疲勞的效果。而土豆同樣富含維生素C，這是一種水溶性維生素，有助于老人的牙齦健康以及增強免疫力。

　　尤其對于喜歡運動的老年朋友們來說，每天吃些番茄、土豆，增加維生素C的攝入，可以幫助清除人體內的自由基，具有抗衰老、抗疲勞的功效。

　　三、防中風，保護心血管

　　土豆富含的膳食纖維有助于控制血液中膽固醇的含量。其中的黏體蛋白質，能預防心血管疾病，減少中風的危險。

　　還有研究人員發現，番茄富含番茄紅素，可能有助于男性減少中風風險，與血液中番茄紅素水平最低的研究對象相比，番茄紅素水平最高者中風幾率低55％。

　　那么，番茄土豆這對好搭檔，可以做成哪些美味的菜肴呢？

　　土豆番茄片

　　材料悅刻屬于丁鹽還是煙油：新土豆，紅果家番茄丁300克，胡蘿卜或西藍花，花生油15克，鹽和糖各適量，香菜少許。

　　做法：

　　1.土豆去皮后，切的厚一點，放到涼水中浸泡半小時悅刻屬于丁鹽還是煙油；

　　2.鍋內放入一點熱油，蔥姜蒜爆香之后先放入土豆片，土豆片不是很容易熟.所以先大火爆炒幾分鐘，發現土豆片顏色晶瑩油亮的時候，就可以放入醬油和食鹽等調味料；

　　3.土豆片八成熟的時候可以放入紅果家番茄丁和西藍花，這個時候番茄的味道開始充滿整個鍋內；

　　4.起鍋時，可放些香菜點綴一下。

　　土豆番茄湯

　　材料：三枚小土豆，紅果家茄汁面湯料100克，花生油15克，鹽和糖各適量，香蔥少許。

　　做法：

　　1.鍋中放入花生油，下紅果家茄汁面湯料煸炒片刻；

　　2.土豆去皮切小塊，下鍋在醬料里翻炒均勻即可；

　　3.往鍋內加水、鹽和糖，大火燒開后調小火燉20分鐘；

　　4.起鍋時，可點綴些香蔥，色香味俱佳。

　　當然，也可以燉成土豆番茄排骨湯或土豆番茄牛肉湯等。

　　番茄土豆粉

　　材料：鮮土豆粉300克，紅果家茄汁面湯料60克，鹽和糖各適量，油菜心和金針菇少許。

　　做法：

　　1.鍋中放入紅果家茄汁面湯料，加入400ml水；

　　2.大火將水燒開，下入土豆粉將其煮熟煮透；

　　3.加入少許油菜心和金針菇，汆熟即可；

　　4.出鍋前，可適當調入適量鹽和糖調味。

　　另外，對于吃番茄這件事，也有不同的聲音，什么生的不能吃、煮熟悅刻屬于丁鹽還是煙油了營養價值下降之類，讓不少人都不知道番茄到底該怎么吃了！那么，實際情況是怎樣的呢？

　　吃生番茄可以嗎？

　　答案是肯定的。但生吃番茄一定要選擇熟透的。未成熟的番茄內含有生物堿甙（龍葵堿），食用后輕則口腔感到苦澀，重時會有中毒現象。

　　炒番茄會破壞維C？

　　其實，維C本身具有抗氧化的作用，番茄中的維C含量非常高，而且其中含有一些果酸類的成分，所以炒番茄對維C的破壞和流失是比較少的。